毎月第2月曜日発送

OUR COFFEE

私たちの取り扱う材料は「生豆」のみ。
非常にシンプルですが、そのシンプルさ故に
コーヒーの味わいの70~80%がその素材である
「生豆」で決まると言われています。

私たちが使用しているスペシャルティコーヒーは、
生産から収穫、そして私たちの手に届くまで
全てのプロセスで品質管理が徹底されることにより、
生産地によってまるで違う個性豊かな風味を感じることができます。

そのように高品質なスペシャルティコーヒーの
美味しさを余すことなく引き出すために、
今までの経験を活かしつつ、火力や焙煎時間といった客観的なデータと照らし合わせ、
それぞれのコーヒー豆に合わせた焙煎をしています。

生産者が心を込めて作ったコーヒーを、
お客様のもとに最高の状態でお届けできるようにこだわり続けています。